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餐飲的競爭，口味是首先的，不新鮮不好吃的產品絕對沒有市場。

“鵝鵝鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。”這首從小學一年級開始學習的經典古詩詠鵝，陪伴著一代又一代人的成長，時代在變，課文里的詠鵝還是那只鵝……“涌鵝”從策略、命名到終端落地執行，智慧天成以“鵝”作為品牌個性符號，在自帶流量的基礎上，融入了人們所熟悉的課本元素，并結合現代表現手法，使得涌鵝品牌得到更有效的傳播。

涌鵝只選用90天浙東大白鵝，24小時現宰鮮配，選用23種優質香料，獨特配方比例秘制醬料腌制。均勻翻轉吊烤技藝，炮制出皮脆肉嫩，肉汁豐沛, 皮脂嫩滑，油而不膩的招牌燒鵝。

涌鵝餐飲秉承“一切為了顧客”的核心價值觀，堅持“為顧客提供持續穩定的高品質食品”的經營理念，在寧波建立了首家千余平方的熟食中央廚房，在原材原料選購、產品獨特口味、安全生產全程監控、保障新鮮承諾只售當天4個方向，全面與國際標準接軌，讓每一位消費者吃到健康美味的美食。